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對于享用下午茶來說
滿滿的儀式感便已占了一半的享受
下午茶的鐘聲敲響
一切事情都該為甜品而停

有兩個90后的女孩
她們在任寨北街開了一家不大不小的甜品店
兩層的店面，第一層經營區
第二層是甜品制作區和烘焙課程培訓區
推開店門，清新又文藝
主理人星星笑著迎上來
不知是不是甜品本身的魔力
走進這家店就讓人覺得心情愉悅

五年前，星星還是某家甜品公司的新媒體編輯，工作之余喜歡圍在甜品師身邊看他們做甜品，久而久之就萌生了自己做甜點的想法。面對愛好與職業之間的鴻溝，任何人都會遲疑，星星也不例外，但是人生難得幾回沖動，星星就這樣憑著滿腔熱血從甜品從業人員變成了專業人士。

誰也沒想到這樣一個小決定，就影響了她職業的大方向。

辭去工作，說做就做。星星將全部精力放在了烘焙上，每天高強度的工作讓她身心疲憊，一個人要當十個人用，從早到晚的課程教授、蛋糕制作……但從中獲取的充實感和滿足感卻是以往工作給不了的。星星說：“以前從沒想過會把甜品會成為我的職業。很幸運，我遇到了最好的合伙人，也因為這份事業遇到了最心愛的人，開了一家女孩子都夢想的甜品店。”

與甜品打交道的這些年，星星認識了許多志同道合的朋友，還有來自陌生人的鼓勵，感謝每一份善意，也感謝每一份包容。

生活給了星星無窮無盡的靈感。她不喜歡用風格去限制產品，也不喜歡去鉆研條條
框框，甜品重要是—帶給所有品嘗它的人一天好心情。

嘿甜不像流水線上整齊劃一的甜品，每一個成品都飽含著星星的心意。 “我們不做網紅款生日蛋糕，撒糖珠子、抽錢、抖音網紅款通通不做。簡簡單單的水果加奶油就很好看，我更希望回歸到蛋糕本身，可以根據顧客的不同喜好，花費心思去設計，滿足所有甜蜜幻想。”

日式面包小巧精細，且造型多變，口味千變萬化，甜的、咸的、辣的、各種餡料，應有盡有。“開售十分鐘就會被搶光”的麻薯肉松包，口感柔軟，肉松濃郁。

毛巾卷共有十三種口味，全部都是當天制作，不會提前備貨也不會隔夜銷售，每天供應兩種口味，如果不提前預定，喜歡的口味就會被一眾門店粉絲早早洗劫一空。

如果說馬卡龍是甜品界的軟萌少女，那么紅絲絨草莓卷就是當之無愧的氣質女王。蛋糕氣孔細密，口感綿密，連奶油都帶有草莓香，每一口下去都是甜蜜。

探店快要結束的時候小美問了90后的星星一個問題：
現在可以養活自己嗎？

她說：“不知道為什么在大多數人眼里烘焙是很賺錢的。
現在我自己開店，所需食材用的都是最好的。
很多人會說我們用的是動物奶油、動物黃油，
其實動物奶油也跟進口服裝品牌一樣，
有ZARA也有香奈兒，
再加上耗費的人力和時間，
其實僅僅只是足夠支撐這個夢想而已。”

甜品不在常規的一日三餐中，也并不是我們生活的必需，但依舊
是每一個女孩的心頭好，星星說雖然很辛苦，但是每當看到甜品
出爐，看到顧客臉上幸福的表情，就會覺得：值！

視覺、味覺的雙重享受是治愈女孩們不快的最佳良藥，大抵也是
讓星星為甜品傾倒的不二魅力吧。

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