進了東城就到了重慶。最近迷上了這家正宗的重慶火鍋店，無論是碰上驟降的天氣，還是忙碌一天后的饑
腸轆轆，又或者是想呼朋引伴打牙祭，東城火鍋都是上上選。
東城的店門口，總是被等位的人圍得水泄不通。哪怕你和老板相熟，也得按這兒的規矩行事。到底這是家
什么樣的火鍋店，讓人如此著迷？
東城火鍋的成功，一在底料，二在油碟，三才是百樣的大膽涮物。
東城火鍋自開業以來一直「火氣十足」的秘密，就在于它傳承了重慶火鍋鍋底
的精髓，現炒料，油氣重，香味正。每個鍋底由5斤左右的紅油，1.5斤高湯和
1斤的石柱紅辣椒炒制而成。牛油能夠最大限度保持食材鮮味，并且能把自身的
香味融入食材中，吃到最后也不黏湯。
這也是鄭州為數不多自己炒料的火鍋店了。一鍋沸騰的牛油冒出的香味，
幾十米開外就能夠聞到，正宗的重慶牛油鍋就是東城火鍋的鎮店之寶。
至于味碟，重慶人是只打麻將而不喜麻醬。每個人心中都有一款高分油碟：蒜泥
解辣去火，香油可緩解辣對腸胃的刺激，蠔油則增強免疫力，這三樣作為油碟中
的基石，是麻辣火鍋的最佳拍檔。
老板很任性，堅持原生態的火鍋吃法，重慶火鍋沒有的，東城就堅 決不做！重慶火鍋能吃到的，東城樣樣都有！很多火鍋的經典食材 都是從重慶空運過來的，有的則是凌晨到市場采購回來，但所堅持 的宗旨都是新鮮和正宗。
牛肉和下水是東城的主打！
嗜辣患者必點麻辣牛肉，真的一口到「高潮」。切得又大又厚的鮮
牛肉用秘制醬料腌制，再裹上一層密密麻麻的海椒面，在辣鍋中煮
上一會兒，表層的辣椒依然緊緊地依附在牛肉上。輕咬一口，爆出
辣辣的肉汁，仿佛火焰在口腔里燃燒，絕對爽到原地爆炸。
東城的店面位于大上海城2樓。餐廳的空間里彌漫著火鍋香味，目光所及之處，都 是山城景色。青墻黑瓦，和重慶街巷上的老宅一模一樣。跨過門檻，踏上青石磚， 就像走在山城彎彎繞繞的山路上。
火鍋之于重慶，是生命，也是生活。重慶火鍋的最佳調味，正是那街頭巷尾的人 間煙火。如此有腔調的用餐空間、獨特的重慶味道，所有美味的終極，還都需要 你親自去探索！
東明路店
地址：曼哈頓商圈東明路與東沈街交叉口
電話：0371-61310310
大上海店
地址：人民路與東太康路西100米路北大上海2層
電話：0371-68986988
