最近，在河南豆制品行業家喻戶曉的“豆腐哥”李勝利忙壞了。凌晨四點出門，新密、鄭州、滎陽三地來回奔波，晚上八九點才拖著疲憊的身軀回到家中。用他自己的話說，折騰了十幾年，他又把自己活成了個剛創業的小老板。連家門口打牌的老太太都調侃他，你圖啥？

而這一切都要從豆狀元位于新密市青屏山附近的第一家“實體店”說起。這是李勝利的又一次折騰，也是豆狀元新商業模式的一次“試探”。

經過李勝利11年的打拼，豆狀元已經成為了河南豆制品行業響當當的大品牌，中原豆制品市場上的中流砥柱。擁有標準化的生產設備、現代化的工廠、先進的豆制品生產技術、豐富的產品研發以及廣泛的市場認可。相繼成為巴奴、海底撈等1400多家高端餐飲、300多家幼兒園、150多家商超連鎖的共同選擇。而他本人，也成為了河南省豆制品行業協會的首任會長，大眾眼中成功的企業家。這些年，豆狀元獲得的榮譽獎項，掛滿了公司的兩面墻。

就在一切都步入正軌、穩扎穩打、持續發展的時候，作為豆狀元品牌傳承人的李勝利又迎來了一次新的挑戰。他想通過“實體店”的摸索，讓傳統的豆制品與“新消費”搭上邊兒，給豆狀元品牌帶來一些全新的、高附加值的東西。